l'huile de lin

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Huile de lin: délicieuse, saine et polyvalente

l'huile de lin est considéré comme l’une des huiles les plus saines depuis plusieurs siècles. La raison en est principalement la composition saine et nutritive des nutriments et des acides gras. L'huile de lin est maintenant considérée par de nombreux naturopathes et nutritionnistes comme un élément essentiel pour une alimentation équilibrée et les médecins sont de plus en plus convaincus de l'effet positif de l'huile végétale. Comment avez-vous rassemblé toutes les informations importantes sur l'huile de lin et l'huile de lin dans cet article?

Application et effet

Il a été prouvé que l'huile de lin est utilisée au Moyen Âge et dans l'Antiquité pour traiter de nombreux types de maladies physiques. Dans 15. Au 19ème siècle, de nombreux peintres célèbres ont découvert l'huile de haute qualité et l'ont utilisée pour la production de peintures à l'huile.

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Aujourd'hui, nous utilisons de l'huile de lin sous différentes formes et dans de nombreux domaines de la vie quotidienne. Que ce soit dans la cuisine, à des fins médicales, dans l’industrie ou dans l’artisanat, l’huile de lin est une composante importante de nombreux produits.

Cependant, l'huile est particulièrement remarquable pour ses effets bénéfiques sur la santé, qui ont un effet extrêmement positif sur tout le système cardiovasculaire, ainsi que sur les os et les articulations. Last but not least, l'huile de lin a un excellent goût et est même très populaire comme imprégnation pour le bois - un véritable produit polyvalent qui ne devrait manquer dans aucun ménage.

Propriétés spéciales de l'huile de lin

L'huile de lin est fabriquée à partir de graines de lin et a longtemps été considérée comme l'une des huiles végétales les plus précieuses de la cuisine. Le nom latin est Linum usitatissimum. L'huile peut très bien être utilisée dans la cuisine pour préparer divers plats. Le goût noisette, légèrement amer, le rend idéal, entre autres, pour le raffinement des salades. Les gens appréciaient les nombreux avantages de Linum usitatissimum et étaient donc de plus en plus utilisés en cuisine, mais aussi pour la production de cosmétiques.

lein-oil-field-2L'huile de linum usitatissimum est extrêmement riche en acides gras oméga-3 et convient donc parfaitement pour compléter le régime alimentaire de manière équilibrée. Les attributs positifs pouvant être attribués aux acides gras oméga 3 sont bien connus:

- Vous êtes le premier choix pour les maladies cardiovasculaires.
- Ils ont un effet positif sur la vue.
- Ils renforcent le cerveau.
- Ils aident à rester concentré.

De plus, l'huile Linum usitatissimum contient toute une gamme d'autres ingrédients sains. Ce mélange sain influence également positivement les taux de lipides sanguins et améliore significativement les taux de cholestérol. L’huile de lin est donc souvent utilisée comme méthode alternative de traitement pour abaisser le taux de cholestérol sous surveillance médicale.
Le diabète est une autre maladie qui peut être contrôlée ou prévenue par l’huile de lin, de sorte que les personnes déjà atteintes peuvent réduire considérablement la quantité d’insuline dont elles ont besoin. De plus, prendre de l'huile peut abaisser la tension artérielle à long terme.
En outre, il est particulièrement recommandé aux personnes allergiques, car il aide à renforcer les défenses des muqueuses qui sont plus fortes.

Les résultats de toutes les études et tests antérieurs ont été extrêmement positifs. En conséquence, l'huile de lin semble être un véritable concentré.

Origine et production

Il existe plusieurs types d'huile Linum usitatissimum. Si l'huile obtenue par le procédé de pressage à froid est considérée comme étant de qualité particulièrement élevée, car dans ce cas, seules des températures basses ont été utilisées, de sorte que les propriétés caractéristiques ont été conservées et que les ingrédients ont été résolus uniquement avec douceur. Les solides en suspension sont ensuite éliminés de l'huile pure récupérée. Cela le rend idéal pour la consommation crue ou à des fins pharmaceutiques.
Souvent, vous pouvez également trouver des huiles de lin appelées "Oxyguard" ou "Omega safe". Ce sont également des huiles obtenues par pressage à froid. Cependant, l'huile a été fabriquée ici sous une atmosphère protectrice. Cela devrait empêcher le contact de l'huile avec l'air, de sorte que la durabilité augmente.
Dans le secteur de l'artisanat, on utilise une huile obtenue par pressage à chaud, car il reste encore beaucoup de boues et de matières en suspension. L'huile raffinée est également utilisée exclusivement dans l'artisanat, car des solvants chimiques ont été utilisés après l'extraction pour séparer l'huile pure du filtrat. Les deux méthodes perdent des ingrédients précieux, il n'est donc pas recommandé pour notre alimentation.

goût LinseedMinéraux et vitamines

Les nombreux minéraux et vitamines contenus dans l'huile Linum usitatissimum sont très utiles pour notre santé. Il contient beaucoup de lécithine, protéines, cadmium et linamarine (environ 20 pour cent) inclus. En plus de la précieuse provitamine A, les vitamines C, D, E et K sont également incluses, ainsi que B1, B2 et B6. Les autres ingrédients importants sont les stérols, le pantothène, l'acide folique et l'acide nicotinique. Les oligo-éléments contenus dans l'huile (fer, calcium, potassium, calcium, zinc, magnésium, iode, sodium, cuivre) et les minéraux sont d'une importance capitale pour notre alimentation.

Pour que les acides gras insaturés soient bénéfiques pour la santé, il suffit de prendre 40 en 50 g de graines de lin pour répondre aux besoins quotidiens d'un adulte. De toutes les huiles végétales connues, l'huile de linum usitatissimum a la plus forte concentration d'acides gras oméga-3. La teneur en ces acides gras importants peut être jusqu'à dix fois supérieure à celle de l'huile de poisson.

Ingrédients

Les nombreux ingrédients contenus dans l'huile Linum usitatissimum peuvent influencer de manière significative notre bien-être. Selon la zone de production de la graine de lin, la composition des acides gras oméga-3 contenus dans l'huile peut varier. Par exemple, l'huile peut ...

  • 10% acides gras saturés (p. Ex. Acide palmitique, acide stéarique) et 18% acides gras monoinsaturés
  • 72% acides gras polyinsaturés (p. Ex. Acide oléique, oméga-6 et acide oméga-3-linoléique)

En plus des acides gras polyinsaturés à son tour environ 12 - 24% d'oméga-6-linoléique et l'acide 45 - 70% d'oméga-3 acide gras de l'acide alpha-linolénique peut être contenu. Seule une proportion d'huile de cumin noir présente une proportion aussi élevée, et ses effets positifs sur la santé ont également fait l'objet de nombreuses études jusqu'à présent. De nombreuses similitudes dans les effets des deux huiles ont été constatées, dues aux taux élevés d'acides gras.

Effet

La teneur élevée en acides gras de l'huile végétale favorise le transport de l'influx nerveux et contribue également à réduire les lésions nerveuses. L'huile de lin peut donc influencer le système nerveux et favoriser le traitement de maladies grâce à ces propriétés nutritionnelles.
Les acides gras servent également à former des cellules nerveuses dans le corps, ce qui est particulièrement important pour notre cerveau. Les enfants et les adolescents ont besoin des acides gras oméga 3 pour que leur réseau de cellules nerveuses puisse se développer correctement.
Fondamentalement, l'huile de lin peut aider à traiter toute une série de maladies d'un point de vue médical:

1. Il prévient l'athérosclérose (artériosclérose), car les acides alpha-linoléniques contenus en particulier ont un effet inhibiteur sur ces processus inflammatoires dans le corps.
2. Les plaintes liées à l'arthrose peuvent également être atténuées.
3. Il peut prévenir le diabète, car il affaiblit les niveaux de sucre dans le sang après avoir mangé. Une glycémie élevée est considérée comme un facteur de risque majeur pour le développement du diabète.
4. L'huile de lin peut soulager les symptômes de Rhema.
5. Les nutriments contenus dans l'huile végétale ont un fort effet anti-inflammatoire, ce qui permet de réduire le risque d'arthrite.
6. Les acides gras oméga 3 dans l'huile peuvent réguler la pression sanguine.
7. Il peut protéger contre les crises cardiaques, car il renforce le système cardio-vasculaire en garantissant que notre corps est continuellement alimenté en nutriments et / ou en énergie, tout en évacuant les déchets produits par le métabolisme.
8. En cas de phlébite ou de varices et de phlébite, l'apport régulier en acides gras oméga-3 améliore considérablement le flux sanguin.
9. Il protège contre les accidents vasculaires cérébraux, car il conduit à un amincissement du sang, de sorte qu'il peut circuler librement dans notre cerveau.
10. Notamment, l'huile peut abaisser le taux de cholestérol LDL et prévenir ainsi des séquelles plus graves.

Recommandation sur l'huile de lin

Dosage et application

Ce qui s’applique à la plupart des plantes et aliments médicinaux, s’applique également à l’huile de lin. Par ailleurs, une dose trop élevée peut même nuire à notre corps.

La dose critique est d'environ 100 grammes d'huile par jour. Probablement personne ne se l'idée de consommer une telle quantité de celui-ci, ce qui est la raison pour laquelle une surdose possible est également peu probable. Cependant, parce que chaque homme est fondamentalement réagit différemment et de fournir les acides gras oméga-sont 3 que notre sang est dilué, vous ne devriez pas prendre plus d'une 3 maximale à soupe d'huile Linum usitatissimum par jour au début.

Votre besoin en acides gras peut être couvert de différentes manières. Soit prendre les cuillerées d'huile pur un - de préférence le matin avant le petit déjeuner - ou opter pour des capsules d'huile de graines de lin. Parmi ceux-ci, deux capsules sont prises quotidiennement avec de l'eau. Peut-être que vous avez l'huile végétale de haute qualité de type aussi juste des aliments froids: 1 - 2 cuillère à soupe dans votre smoothie, sur la salade ou de légumes de raffinage et de pommes de terre (après cuisson) agissent ici déjà miracle.

Effets secondaires de la graine de lin

En raison de sa composition nutritive, Linum usitatissimum est considéré comme l'une des huiles les plus saines. Néanmoins, il peut aussi devenir dangereux pour la santé de trois manières:

1. Danger pour la santé dû à l'oxydation?
Le processus d'oxydation de l'exposition à l'oxygène, qui résulte d'une ouverture fréquente et prolongée et d'un long stockage ou stockage, peut constituer un risque pour notre santé. L'huile est alors immangeable et devient rance, ce qui peut avoir des effets négatifs sur l'estomac, la digestion et la santé générale. Par conséquent, vous devez toujours vous assurer que l'huile est toujours dans un état de première classe avant utilisation.
2. Une overdose est-elle possible?
Quiconque fait une overdose quotidienne d'huile risque sa santé. Une cuillère à soupe d'huile par jour suffit pour répondre aux besoins en acides gras Oméga 3 et 6 en complément d'un régime alimentaire sain. Si vous n'êtes pas certain de la posologie appropriée, vous pouvez demander conseil à votre médecin de famille.
3. Des niveaux de cadmium trop élevés?
En aucun cas, acheter de l’huile bon marché et mal transformée, car surtout les produits issus de la culture conventionnelle peuvent avoir une charge de cadmium accrue. C'est un métal lourd nocif, utilisé principalement pour la fertilisation du sol.

Appliquer l'huile de lin correctement

Études sur l'huile de lin

De nombreuses informations sur les études scientifiques sur l'huile de lin peuvent être trouvées sur Internet. Ce ne sont pas seulement des résultats de recherche en Europe, mais à l'échelle internationale, la science s'intéresse aux propriétés et aux avantages pour la santé de l'huile de lin. En outre, bon nombre des résultats donnent un aperçu des ingrédients exacts, comme l’étude menée par l’Institut des sciences cardiovasculaires de l’Université du Manitoba, au Canada. Non seulement les substances actives sont répertoriées, mais l’acide gras Oméga 3 est également mentionné très fortement. Il a été constaté que l'huile de linum usitatissimum est particulièrement utile dans la lutte contre le mauvais cholestérol (LDL). Comme nous avons réduit le cholestérol, il a également un effet positif sur le cœur humain. Les infarctus du cœur peuvent être évités de cette manière, car l'huile de lin ne cause pas de mauvais cholestérol dans les vaisseaux. En outre, les chercheurs décrivent également les propriétés anti-inflammatoires des graines de lin et l'effet préventif de diverses maladies.
En outre, de nombreux articles sur les guides médicaux en ligne sont publiés sur Internet. Quiconque veut lire un tel article n'a généralement pas besoin de chercher longtemps. Un article particulièrement intéressant vient, par exemple, de l'Université du Maryland, aux États-Unis. Le rapport a été publié dans son intégralité sur la page d'accueil de l'Université et traite d'une grande variété d'études sur les graines de lin et l'huile. Les effets positifs sur le système cardiovasculaire et le taux de cholestérol sont confirmés ici.
L'effet positif pour les femmes dans la ménopause est mentionnée dans l'étude: 40 grammes de graines de lin par jour devrait apporter une différence drastique en termes de symptômes tels que les bouffées de chaleur et les sautes d'humeur. Jusqu'à présent, cela n'a pas pu être clairement confirmé. Pour prouver l'effet de la ménopause, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les études qui traitent des bienfaits de l'huile Linum usitatissimum pour les patients cancéreux ne sont pas sans intérêt. Par exemple, un rapport de recherche sur le cancer du sein indique que la prise de graines de lin non seulement réduit le risque de cancer du sein, mais empêche également la croissance de tumeurs. Plus de résultats sont attendus dans un avenir proche. Dans des études chez l'animal, l'effet de l'huile Linum usitatissimum a également été testé sur le cancer du côlon et sur le cancer de la prostate. Il a également été constaté dans les deux tableaux cliniques que la consommation de graines de lin ou d'huile tue les cellules cancéreuses. Sources ci-dessous.

Graines de lin dans la cuisine

L'huile de lin est l'une des huiles végétales les plus précieuses de la cuisine, car elle est particulièrement riche en acides gras Oméga 3. Par conséquent, une cuillère à soupe d'huile suffit pendant la journée pour répondre aux besoins quotidiens en acides gras oméga-3.
Fondamentalement, vous ne devriez pas chauffer l'huile. Par conséquent, il convient de préférence pour le raffinage et la garniture de plats froids. Le goût de noisette de l'huile de lin s'accorde parfaitement avec la laitue fraîche, ainsi qu'avec les germes. Pour ce faire, l'huile végétale de haute qualité peut être simplement agitée sous la vinaigrette. Même avec des plats de pommes de terre tièdes, l'huile de qualité supérieure convient bien. Par exemple, dans le Spreewald et au Lausitz, les pommes de terre bouillies avec du hareng à la crème ou du fromage blanc sont raffinées avec de l'huile de lin.

Acheter et stocker l'huile de lin

L'huile de lin doit toujours être produite de manière qualitative, car ce n'est qu'ainsi qu'elle peut bien sûr produire pleinement ses effets. En raison des acides gras insaturés contenus dans le Linum usitatissimum, l'huile végétale est très sensible à l'air et s'oxyde rapidement. Si elle entre en contact avec l'air ou la lumière, elle rancira très rapidement et aura un goût amer en raison du peptide qui se forme. Idéalement, l'huile devrait être stockée dans des flacons en verre sombre avec une date de péremption. Après utilisation, la bouteille doit toujours être bien fermée. En général, l'huile peut être utilisée pendant environ deux mois à compter de la date de fabrication.
Il n'est donc pas recommandé d'acheter à l'avance, mais l'huile végétale doit toujours être consommée le plus rapidement possible. Gardez la bouteille sèche, sombre et fraîche au réfrigérateur.

Conclusion

Pour votre santé, il peut être bénéfique de prendre une cuillère à soupe d'huile de lin par jour. Il peut même être possible de prévenir la maladie en le prenant. Néanmoins, l'huile végétale n'est bien sûr pas une panacée. Si vous attachez une grande importance à une alimentation saine et équilibrée et que vous recherchez un complément sain, vous pouvez recommander l’huile de lin et l’huile de lin. Ainsi, vous complétez votre alimentation par une forte proportion de lest et de substances digestives, ainsi qu’un mélange équilibré de vitamines et de minéraux.

Référence aux études:

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